Cocina comunitaria: Una experiencia de unión
Por Jade Fisher, Especialista en Comunicación
Jerry es un devoto vecino nuestro. Anteriormente fue voluntario en el antiguo edificio, un visitante que compró durante la primera semana de apertura de nuestro edificio actual (todavía conserva con orgullo el folleto de promoción de la gran inauguración), y ahora es nuestro Kindness Café extraordinario en las clases de cocina.
Cuando compró con nosotros por primera vez, recuerda que sólo había otras seis personas comprando en el mercado el día que llegó al nuevo edificio. Ahora, se maravilla de cómo ha crecido y cambiado la organización. Incluso los servicios ofrecidos, como las clases de cocina del Kindness Cafe.
Las clases de cocina de la cafetería son semestrales y han sido dirigidas por Nat, Bri y Cavan, miembros actuales y pasados del personal. Jerry ha asistido a un total de cuatro clases y espera que sigan llegando.
Cavan comparte consejos sobre tablas de cortar con los alumnos de las clases de cocina.
Jerry es una persona apasionada. En su día fue un ávido corredor con un par de maratones y 10Ks en su haber, pero ahora orienta sus pasiones hacia la cocina.
Jerry, un experto cocinero y panadero casero, sigue aprendiendo en las clases temas como la seguridad alimentaria, la preparación eficiente de los alimentos y el cuidado del espacio y el equipo de cocina. Las clases de cocina destacan recetas que pueden ampliarse a muchas comidas cuando se preparan en casa. Además de los consejos útiles que aprende en clase, Jerry considera que el espacio es muy comunitario y acogedor.
"Es una lección sobre cómo compartir una comida con los demás. Como suelo comer solo porque vivo solo, es agradable comer con otros para variar. Hay gente de diferentes estilos de vida. Creo que eso es lo que más me gusta".
La clase reúne a la gente no sólo para preparar un plato codo con codo, sino también para disfrutar de los frutos de su trabajo como vecinos. Jerry dice: "¡Hay algo en preparar y compartir una comida que crea lazos!".
Nuestros invitados cocinan con amor, y con patatas en forma de corazón encontradas en el banco de alimentos.
Es una forma estupenda de conocer a los vecinos. Tras jubilarse de una carrera estresante, Jerry se mudó a una vivienda para mayores. Conocer gente en la cola del banco de alimentos, mientras espera el autobús y en las clases de cocina es un placer para Jerry.
En general, las clases son una forma estupenda de poner nombre a caras nuevas. Jerry aprecia la atención del personal a la variedad de personas que se apuntan a las clases. La clase está abierta a todos los invitados y celebra la diversidad de dietas, culturas y conocimientos culinarios.
"Soy vegetariana y por eso comíamos tofu en vez de pollo asado y era excelente. Bri siempre tenía una comida alternativa para mí si preparábamos carne"
En las clases de cocina no faltan oportunidades para conectar. "A la gente le interesaba mi plato vegetariano, así que lo compartía".
La combinación de un personal experto y unos invitados abiertos de mente y corazón es la receta perfecta para establecer conexiones en Ballard Food Bank. "Les agradezco mucho que dediquen tiempo a hacer que sea educativo y agradable para todos. Y comer en comunidad es una buena experiencia. Es una buena experiencia en general".
Esto es lo que hace que Jerry vuelva una y otra vez a asistir a las clases de cocina del Kindness Café.